时间: 2025-07-18 10:08:58     来源: www.lekan3.com     作者: 娱乐资讯

在世界饮食文化的老字版图上，粤菜以其独特口感和精致的号出海珠烹饪技艺独树一帜。而承载着粤味精髓的江桥珠江桥牌，历经60余年岁月沉淀，牌酱从中国走向世界，传承通过“一酱成菜”系列等产品将地道粤味送上全球餐桌，粤味成为粤菜文化传播的至全桌闪亮名片。与此同时于，球餐6月21日“2025中国粤点（早茶）创新交流大赛”以“寻味粤点品味早茶”为主题，老字在广州启幕。号出海珠这场聚焦特色城市、江桥本地茶点、牌酱人文风貌的传承行业盛事，以创新粤式名点为切入点，粤味通过展示餐饮品牌形象、至全桌师傅精湛技艺及IP元素，构建起“本土特色-技艺创新-文化输出”的传播链条。从珠江桥牌以标准化酱料解决全球食客“烹饪门槛”问题，到粤点大赛以创意菜品激活传统技艺，两者恰似粤味文化传承的“双引擎”。一个以产品出海走向全球餐桌，一个以赛事创新筑牢文化根基，共同推动广府味道从地域特色升维为世界语言，让热爱粤菜的人在任何角落都能触摸到正宗粤味的温度。

珠江桥牌对品质的追求近乎严苛，在生产过程中，它严格遵循国家和国际标准，采用先进工艺，确保每一款产品的健康与安全。其产品不仅通过了美国、欧盟、中国的有机食品认证，非转基因食品认证，还获得了英国零售商协会食品安全技术标准认证、犹太清洁食品认证等多项国际权威认证，实现“跨洲际市场认证全覆盖”，为出海之路筑牢坚实根基。同时，珠江桥牌构建了“从原材料到产成品”的全过程产品质量监控追溯体系，让消费者买得放心，吃得安心。

2024年12月，珠江桥牌的明星产品一酱成菜系列成功登陆北美市场，在加拿大等地掀起了一股粤味热潮。对于海外华人来说，一酱成菜系列不仅仅是调味品，更是一份浓浓的乡情寄托。对于当地食客而言，它是打开中国传统美食大门的一把钥匙。该系列传承经典粤味，涵盖叉烧酱、叉烧汁、豉油皇鸡爪汁、豉汁排骨酱、红烧酱汁、糖醋汁、西洋参水晶鸡料、盐焗粉等多种口味，完美解决了“不会做、做不好”中国菜的难题。只需一份一酱成菜，无需繁琐的调味，不用油盐，就能轻松做出广东招牌菜。用电厨烹饪，没有油烟困扰，还能多道美味多厨具同时操作，方便快捷。而且，自己动手用一酱成菜系列做菜，比外卖安全，比酒楼便宜，真正实现了让美味触手可及。无论是海外游子对家乡味道的思念，还是当地食客对中国美食的好奇，都在一酱成菜系列中得到满足。

“世界上有炊烟的地方就有华人，有华人的地方就有珠江桥牌酱油。”这句在海外广为流传的话语，生动地展现了珠江桥牌的国际影响力。珠江桥牌的产品早已走出国门，走进了全球华人的餐桌，成为了他们烹饪家乡美食的必备之选。而随着一酱成菜系列在海外市场的走红，一酱做成广东招牌菜，让越来越多的海外消费者也开始爱上了中国味道，爱上了粤菜。

早在2004年珠江桥牌酱油作为亚洲食品代表被编入澳洲小学教科书大纲，同年荣获香港“超级品牌”、欧洲食品饮料新千年奖（金奖）等多项国际荣誉，2005年荣获商务部授予的“中国出口名牌”称号，2016年荣获莫斯科国际食品展金奖，2019年荣获英国GreatTaste一星大奖。2018年5月1日，美国奥克兰市长将当日定为“珠江桥牌日”，这一殊荣是对珠江桥牌在饮食文化交流方面卓越贡献的高度认可。它用中国特色的调味品，架起了中外饮食文化交流的桥梁，让世界感受到了中国饮食文化的博大精深和独特魅力。

当珠江桥牌一酱成菜的标准化粤味解决方案打开海外市场，当中国粤点（早茶）创新交流大赛激活粤味早茶基因，老字号与创新赛事正形成粤菜文化出海的“黄金搭档”。前者用FDA、BRC等国际认证体系为粤味筑牢品质防线，让海外食客通过一酱成菜就能复刻粤味；后者以“寻味粤点”为切口，在广州搭建起食材创新与技艺传承的展演舞台，让本土师傅的粤味功夫转化为可传播的文化IP。一个以产品为舟跨越地理边界，一个以文化为帆凝聚情感认同，共同推动粤味美食从“地域味觉记忆”升华为“全球可复制的生活方式”。“产品出海+文化破圈”，让粤味的醇香，真正成为连接世界餐桌的文化纽带。

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